Thứ Tư, 5 tháng 9, 2018

Cách làm món mực xào hành tây ngon giòn không bị tanh

Món mực xào hành tây giòn ngọt với nhiều màu sắc hấp dẫn từ miếng mực và hành tây trắng trắng, điểm thêm màu đỏ của cà chua và xanh xanh của cần tây sẽ làm ngày hè bớt nóng nực, giúp bữa cơm cả nhà thêm phần ngon miệng hơn. Mực có mùi hơi tanh và khi chế biến dễ bị ra nước, đó là điều mà nhiều người nội trợ thường xuyên gặp phải mà chưa biết cách khắc phục. Sau đây là bí quyết làm món mực xào hành tây giòn ngon và không bị tanh chuẩn nhất, hãy cùng tham khảo ngay nhé.

cach lam muc xao hanh tay ngon

Cách làm mực xào hành tây ngon giòn không bị tanh


Nguyên liệu cho món mực xào hành tây


- Mực ống: 300 g

- 1 củ hành tây

- Cần tây: 100gr

- Cà chua: 1 quả

- Ớt, hành tím, tỏi

- Bột năng, hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm

- Rượu trắng (để rửa mực)

Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

cach xao muc voi hanh tay ngon

Cách làm mực xào hành tây ngon


Bước 1:

- Mực ống mua về rửa sạch, sơ chế rồi ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước.

- Mực ống để nguyên da, xào sẽ giòn và ngon hơn, cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.


Bước 2:

- Hành tây, cà chua rửa sạch, thái múi cau.


- Cần tây nhặt sạch rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 2 cm.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng pha loãng với nước lạnh, khuấy đều.

Bước 3:

- Ướp mực với 1/2 thìa cafe muối; 1 thìa cafe hạt tiêu; 1 thìa cafe đường; 1 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa café ớt băm cùng 1 muỗng tỏi băm vào trộn đều, ướp trong khoảng 5 phút.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm.


- Sau đó đổ phần mực đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đến khi mực hơi săn lại thì đổ ra đĩa.

Bước 5:

- Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho hành tây và cà chua vào đảo đều.

- Cho 1 thìa hạt nêm vào cho thêm vị đậm đà. Đổ tiếp phần mực vừa xào vào rồi đảo đều.

- Bạn có thể cho 1 chút nước xâm xấp mực

- Khi nước trong chảo sôi, đổ phần bột năng vào và khuấy đều cho nước sốt trong chảo quánh lại.

- Thả cần tây vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu thích có thể rắc một chút tiêu cho mực thơm hơn.


Với cách làm mực xào hành tây ở trên đây bạn đã có một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình rồi. Thưởng thức món mực xào này khi còn nóng sẽ giòn ngọt hấp dẫn hơn đó. Từng miếng mực sần sật, trắng tinh đầy hương vị biển hòa quyện với cà chua, hành tây ngòn ngọt thật ngon, thật hấp dẫn.

Bạn có biết mực ống có tác dụng giải độc cho gan, giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi. Ngoài ra, mực ống còn có công dụng điều hòa huyết áp, bảo vệ các tế bào thần kinh. Ăn mực ống thường xuyên còn có thể giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa của cơ thể.

HAY THÌ CHIA SẺ NHÉ.

--> BÍ QUYẾT LÀM ĐẸP

loading...