Thứ Hai, 25 tháng 12, 2017

Hướng dẫn cách nấu cháo cá chép ngon cho mẹ bầu

Cháo cá chép là món ăn rất ngon và bổ dưỡng, nhất là đối với những mẹ bầu, cháo cá chép giúp bồi bổ cho cơ thể và giúp cho người mẹ có nhiều sữa sau khi sinh. Sau đây là cách nấu cháo cá chép ngon và cũng rất đơn giản, chỉ cần một vài bước là bạn đã có thể thưởng thức món cháo cá chép rất ngon và bổ dưỡng.


Nguyên liệu nấu cháo cá chép

- Cá chép

- 1 bát gạo tẻ ngon

- Nước mắm ngon, hành khô, gừng củ, hành, thì là


Cách làm nấu cháo cá chép

Bước 1: Cá chép mua về bạn rửa với nước rồi làm sạch vẩy, bỏ phần ruột đi. Dùng gừng giã nhỏ và muối chà xát khắp thân cá, cả bên trong mình cho hết sạch mùi tanh.

Bước 2: Cá sơ chế xong, bạn tiến hành luộc. Đặt cá vào nồi, thả thêm vài lát gừng và một chút thì là để làm giảm mùi tanh. Đổ nước ngập mình cá rồi luộc ở lửa vừa.


Bước 3: Cá chép luộc chín bạn vớt ra đĩa để cho nguội rồi gỡ hết phần xương. Khi lọc xương bạn chú ý thao tác kỹ, tránh để sót xương trong thịt cá dễ gây hóc lúc ăn cháo. Bạn cũng nên nhẹ tay và khéo léo để phần thịt cá không bị nát. Thịt cá lọc hết xương, đem tẩm ướp với chút nước mắm và hạt tiêu cho vừa ăn.


Bước 4: Phần xương cá sau khi lọc bạn không nên bỏ đi. Cho xương cá vào cối giã nhỏ, thêm chút nước vào rồi dùng vải sạch lọc lấy nước cốt để nấu cháo. Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngon, ngọt mà còn tận dụng được tối đa lượng canxi rất tốt cho mẹ bầu.


Bước 5: Đong lượng gạo vừa đủ và vo sạch. Cho gạo vào nồi nước cốt xương cá để nấu cháo. Nêm thêm một chút muối vào nồi để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm một chút đỗ xanh đã ngâm kỹ và đãi vỏ vào nồi nấu cùng với gạo. Như vậy, nồi cháo cá chép sẽ càng giàu dinh dưỡng hơn. Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi. Với cách nấu cháo cá chép này, bạn cần đun trong khoảng 3 tiếng để đạt đủ độ nhừ.


Bước 6: Hành khô bạn bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thật vàng. Cháo nấu đủ thời gian, ăn thử thấy nhừ và dẻo thì đổ thịt cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, rắc hành khô và chút dầu ăn lên trên, thêm cả hành lá thái nhỏ và tía tô là đã có thể thưởng thức món cháo cá chép thơm ngon này rồi.

SHARE THIS

--> BÍ QUYẾT LÀM ĐẸP

loading...