Chủ Nhật, 3 tháng 12, 2017

Cách làm món ốc nấu chuối xanh thơm ngon nhất

loading...
Ốc nấu chuối xanh là một món ăn dân dã rất quen thuộc với các gia đình, vị thơm của món ăn này khi ăn lúc nóng thật là tuyệt vời, món ăn này hấp dẫn vì hương thơm và mùi vị chua mặn ngọt rất thú vị, hôm nay chuyên mục nấu ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ốc nấu chuối xanh đúng cách giúp món ăn của bạn đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.


Cách làm món ốc nấu chuối xanh thơm ngon.

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối xanh

- 1,5 kg ốc lát (hoặc ốc bươu)
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 4 quả chuối xanh
- 200g thịt ba chỉ
- 2 trái cà chua
- 3 trái ớt
- 100g hành tím
- Muối, đường, giấm
- Dầu ăn, tiêu
- Mắm tôm
- Nghệ, riềng
- Cơm mẻ, phèn chua
- Rau tía tô, rau răm, ngò gai


Cách làm ốc nấu chuối xanh

Chuẩn bị

- Ốc: ngâm nước vo gạo 1 giờ. Chà sạch ốc với muối. Chặt chôn ốc, khều thịt ốc ra, rửa với nước giấm cho sạch nhớt. Để ráo.

- Ướp ốc với mắm tôm, nước nghệ, nước riềng, cơm mẻ, tiêu. Để 20 phút.

- Thịt ba chỉ: nướng thơm, cắt miếng 3 cm, ướp các gia vị giống như ốc.

- Chuối xanh: gọt vỏ, cắt khúc khoảng 2 cm, ngâm nước lã có phèn chua, đem luộc sơ, rồi ngâm vào nước nghệ.

- Đậu hũ: cắt miếng 2 cm

- Cà chua: cắt miếng dọc

- Hành tím: lột vỏ, để nguyên củ.

Chế biến

- Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu, phi tỏi thơm, xào thịt ba chỉ. Cho nước vào hầm, vớt bọt.

- Bắc chảo nóng, phi hành tỏi thơm, cho ốc vào xào với ớt đập giập. Khi ốc ngấm thì đổ ốc vào chung chảo thịt, cho chuối vào, đun sôi nhỏ lửa, 5 phút sau cho đậu hũ + cà chua + hành tím. Khuấy chút bột năng hòa nước cho vào. Nêm vị chua cay vừa ăn là được.


Trình bày

- Múc ốc nấu chuối ra tô, rải rau thơm hoặc tía tô, ngò gai cắt nhuyễn lên mặt

- Món ốc nấu chuối xanh này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ốc nấu chuối xanh rất thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon bên gia đình nhé.

SHARE THIS
loading...