Thứ Tư, 6 tháng 12, 2017

Cách làm món gỏi chân gà chua cay siêu thơm ngon

loading...
Gỏi chân gà là món ăn rất hấp dẫn với hương vị chua cay rất ngon, đặc biệt đây là món khoái khẩu của các đáng mày râu trong những bữa tiệc gặp mặt, hôm nay tạp chí phụ nữ đẹp 24h sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi chân gà chua cay sao cho đảm bảo hương vị thơm ngon nhất giúp các bạn và gia đình có thêm được một món ăn ngon và hấp dẫn.


Cách làm món gỏi chân gà chua cay ngon

Nguyên liệu làm gỏi chân gà

- 300g chân gà - 200g ngó sen ngòi viết - 1 củ cà rốt
- 100g củ kiệu chua - 1 củ hành tây trắng - giấm - 100g hành tím
- 1 nắm rau răm - rau thơm - 4 trái chanh - 2 trái ớt
- Ngò - cà ớt - muối - đường - bột ngọt - 5 tép tỏi - dầu ăn
- Nước mắm ngon - bánh phồng tôm - nước chấm chanh ớt


Cách làm gỏi chân gà

Chuẩn bị

- Chân gà trụng nước sôi sơ, rút xương, ướp chút muối + đường + bột ngọt (có thể xào sơ với tỏi cho thơm)
- Ngó sen: cắt ngắn 5 cm ngâm nước lạnh pha chanh hoặc phèn chua 15 phút, xả sạch, để ráo, ướp 2 muỗng xúp đường xốc đều cho ráo.
- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng dài 5 cm, ngang 0,3 cm, bóp chút muối, xả sạch, ngâm với giấm + đường, khi dùng vắt ráo.
- Kiệu: thái sợi
- Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường, khi dùng vắt ráo.
- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng
- Rau răm, rau thơm: lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn
- Chanh: vắt lấy nước
- Ớt: 1 trái thái sợi, 1 trái tỉa hoa
- Tỏi: bằm nhuyễn, phi vàng
- Ngò: rửa sạch
- Cà ớt: tỉa hoa


Chế biến

- Trộn chung: chân gà + ngó sen + cà rốt + kiệu + hành tây + hành tím + rau răm + rau thơm + hỗn hợp trộn gỏi, nêm lại chua chua ngọt ngọt vừa ăn là được.

- Hỗn hơp trộn gỏi: 3 muỗng xúp chanh + 2 muỗng xúp tỏi + 3 muỗng xúp nước mắm ngon + 2 muỗng xúp đường + 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + tỏi phi.


Trình bày: 

- Xếp gỏi chân gà ra đĩa, giữa để ngò, cà ớt tỉa hoa.

- Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm

- Dùng với chén nước mắm chanh ớt

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi chân gà đơn giản mà vô cùng thơm ngon, chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm gỏi chân gà chua cay này nhé.

SHARE THIS
loading...