Thứ Tư, 6 tháng 12, 2017

Cách làm món gỏi bao tử heo thơm ngon

loading...
Gỏi bao tử heo là món ăn ngon và là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, hương vị chua ngọt và thơm của các loại nguyên liệu kết hợp với miếng bao tử heo thơm giòn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn với món ăn này, sau đây là cách làm món gỏi bao tử heo đơn giản mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào để chiêu đãi gia đình của mình.


Cách làm món gỏi bao tử heo thơm ngon

Nguyên liệu làm gỏi bao tử heo

- 300g bao tử heo - 300g ngó sen - 1 củ cà rốt - 1 trái dưa leo - 300g tôm bạc thẻ to - 100g hành tím bào - 1 củ hành tây - 100g kiệu chua - xì dầu - ngò, cần, tiêu, ớt - 3 quả chanh - 1 quả dừa xiêm - ngũ vị hương.
- Gia vị: tiêu - muối - đường - bột ngọt - tỏi - dầu ăn - nước mắm - phèn chua.
- 1 nắm rau răm - 100g đậu phộng - bánh phồng tôm.


Cách làm gỏi bảo tử heo

Chuẩn bị

- Ngó sen: cắt ngắn 3 cm chẻ làm 2 ngâm nước lạnh pha phèn chua 1 giờ vớt ra ngâm giấm + đường + muối. Khi dùng thì vẩy cho ráo.

- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, bóp muối, xả sạch. Ngâm giấm + đường.

- Dưa leo: bỏ ruột lấy vỏ, ấn dợn sóng, ướp giấm + đường.

- Tôm: rửa sạch, cho chút muối lên chảo rang khô, lột vỏ chừa đuôi.

- Bao tử heo: cắt đôi theo chiều xuôi, chà muối, chà phèn chua, ngâm giấm 5 phút, rửa sạch, luộc chín mềm.
Ướp bao tử với: tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + ngũ vị hương + xì dầu + dầu mè đen. Đem bao tử chiên vàng sau đó cho nước dừa xiêm + chút nước mắm hầm lửa liu riu. Bao tử vàng đem xuống xắt miếng vừa ăn.


- Hành tím: bào mỏng, phi vàng.

- Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường.

- Kiệu: thái sợi

- Cần: cắt ngắn 3 cm.

- Ớt: 1 quả tỉa hoa, một quả thái sợi trộn gỏi.

- Chanh: vắt lấy nước

- Rau răm: xắt nhuyễn

- Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.

Chế biến

- Trộn chung: ngó sen + cà rốt + dưa leo + 1/2 tôm + 1/2 bao tử + hành tím + hành tây + ớt + rau răm + cần  + nêm gia vị chua chua ngọt ngọt là được.


Trình bày

- Khi dùng xếp gỏi ra đĩa, xung quanh để tôm + bao tử + ngò, cà, ớt + rau răm + cần + hành tím phi + đậu phộng. Món gỏi bao tử này dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.

- Hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng xúp mỡ phi, 1 muỗng xúp tỏi băm + 2 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng xúp nước chanh + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn gỏi bao tử thơm ngon, chúc các bạn thành công với cách làm món gỏi bao tử heo thơm ngon này nhé.

SHARE THIS
loading...