Thứ Hai, 6 tháng 11, 2017

Hướng dẫn cách làm món vịt xốt đậu hũ thơm ngon

loading...
Vịt xốt đậu hũ là món ăn ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, hôm nay tạp chí phụ nữ đẹp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt xốt đậu hũ thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu làm món vịt xốt đậu hũ

- 1 con vịt khoảng 1,5 kg
- 1 nắm hành lá
- Ngò, cà chua, ớt, dưa leo
- 100g gừng
- 4 miếng đậu hũ trắng
- Bột năng, hắc xì dầu, nước tương
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- 1 miếng trần bì
- 1 trái la hán quả, 300g gồm tai hồi + vỏ quế + cam thảo + thảo quả + đinh hương + trần bì, rang sơ.


Cách làm món vịt xốt đậu hũ

Chuẩn bị:

- Vịt: làm sạch, chà 1/2 gừng giã nhuyễn + rượu, để 15 phút cho hết hôi, để ráo, trụng qua nước sôi, vớt ra rổ cho ráo nước, phết hắc xì dầu, chiên vàng.
- Gừng: xắt lát
- Hành lá: cắt khúc
- Đậu hũ: cắt miếng vuông, chiên vàng
- Cho vào nồi khoảng 3 lít nước + gừng xắt lát + nước tương + đường + muối + bột ngọt + hồi hương + quê + cam thảo + thảo quả + đinh hương + trần bì + la hán quả, nấu sôi với lửa to, sau đó để lửa liu riu trong 1/2 giờ.

Chế biến:

- Cho vịt vào nồi nước gia vị trên, nấu trong 1 giờ, cho đậu hũ vào, sôi một chút thì nhắc xuống. Vớt vịt ra, vịt nguội chặt miếng vừa ăn.
- Pha chút bột năng cho vào nước hầm, đun sôi lại, nước hơi sánh sánh là được, nhắc xuống, cho hành lá.

Trình bày:

- Xếp vịt ra đĩa, cho đậu hũ và rưới nước xốt lên.

SHARE THIS
loading...