Thứ Hai, 14 tháng 11, 2016

Tìm hiểu thực đơn ăn dặm cho bé theo tháng tuổi

loading...
Khái niệm ăn dặm cho bé

Khái niệm ăn dặm ở đây cần được hiểu đúng, ăn dặm nghĩa là ăn thêm, nghĩa là ăn phụ thêm vào chứ không phải là ăn chính. Ăn chính trong thời gian này vẫn là sữa mẹ. Dần dần sữa mẹ sẽ được thay thế bằng thức ăn khác khi trẻ lớn lên, lúc này sữa mẹ là phụ còn thức ăn là chính, nhưng sữa mẹ vẫn được khuyên nên cho bú đến lúc trẻ 2 tuổi bởi đây là nguồn thực phẩm tốt và tiện dụng.

Sữa mẹ dù có tốt đến đâu thì sau 6 tháng cũng không còn là thức ăn duy nhất cho trẻ vì lúc này trẻ đã lớn hơn và nhu cầu bắt đầu thay đổi về số lượng lẫn chất lượng. Đây cũng chính là thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn dặm. Nếu vẫn cứ cho bú hoàn toàn mà không ăn dặm lúc này cũng không tốt vì trẻ sẽ thiếu năng lượng và không phát triển bình thường được. Vì thế các bà mẹ nên tìm hiểu về thực đơn ăn dặm cho bé theo từng tháng tuổi để cho bé ăn dặm một cách đúng đắn nhất.


Những lưu ý về thực đơn ăn dặm cho bé.

Đối với những bé mới tập ăn dặm, mẹ nên hấp các loại rau củ để đảm bảo đủ độ dinh dưỡng, sau đó nghiền nhuyễn cho bé ăn. Mẹ có thể thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé như cho bé ăn rau củ nghiền hoặc ăn cháo để thay đổi khẩu vị cho bé và không bị ngán.

Ăn dặm dành cho bé từ 4 - 6 tháng

Cho bé ăn thức ăn sệt nghiền nhuyễn, vị nhạt (lạt) và mịn, không có cục lổn nhổn.

Hướng dẫn: Gọt vỏ cẩn thận, bỏ hột và xơ. 

Cách nấu: hấp hay luộc. Nghiền nhuyễn hay rây nhỏ.

Các thức ăn ngon khác: Bột gạo em bé, cà rốt nghiền nhuyễn, táo nghiền nhuyễn, khoai tây tán nhuyễn. Đậu Hà Lan hột nghiền, tủy xương, bông cải nấu chín mềm nghiền nhuyễn,...


Ăn dặm cho bé từ 6 - 8 tháng

Thức ăn có thể được xắt nhỏ hoặc tán nhỏ tới thể chất như của phomat tươi, thêm nước lỏng hay yaout vào.

Bây giờ là lúc cho thức ăn xắt nhỏ bằng ngón tay, bạn có thể cắt chuối thành khoanh để bé gặm nhấm.

Hướng dẫn: Đối với trái cây/rau, bạn nên gọt vỏ cẩn thận, bỏ hột và xơ, nghiền nhuyễn hoặc tán nhỏ. Đối với thịt/cá, bạn nên lạng mỡ và da, nướng hay trụng nước sôi, bỏ hết xương và xắt miếng nhỏ phù hợp với bé.

Các thức ăn ngon khác: Thịt gà xắt miếng nhỏ, cá nạc thịt trắng xắt nhỏ, trứng luộc chín và nghiền nhỏ, cà chua (bỏ vỏ trước và rây nhỏ), bắp non, sữa chua nguyên chất (bạn nên trộn với trái cây nghiền nhuyễn thành một món tráng miệng dễ làm),...

Các thức ăn nên tránh: Bánh quy, bánh bông lan, bánh ngọt, đồ ăn chiên.


Ăn dặm cho bé từ 8 - 9 tháng

Bây giờ, bạn hãy tập cho bé ăn những thức ăn thể chất thô hơn. Do đó, bạn hãy băm hơn là nghiền thức ăn. Hãy cho bé ăn nhiều kiểu thức ăn nhón bằng tay (cà rốt chín nhừ cắt thành thanh dài, chuối,...) để khuyến khích bé mau biết cách ăn.

Cách sửa soạn: Đối với trái cây/rau, bạn nên gọt vỏ cẩn thận, bỏ hột và xơ. Nếu là rau sống, bạn cho ăn dưới dạng lát mỏng hay que hoặc nạo. Nếu là rau đã nấu chính, bạn có thể để nguyên nhiều miếng lổn nhổn. Đối với thịt/cá, bạn nên lạng bỏ mỡ và da; nướng, hầm hay trụng nước sôi. Xắt thành miếng.

Các thức ăn ngon khác. Thịt bò băm nhỏ, cơm, bánh mì nướng, món ăn nhà nấu thí dụ như phở, xúp (lưu ý nấu không bỏ muối)

Ăn dặm cho bé từ 10 - 12 tháng tuổi

Hầu như em bé ăn được gần hết mọi thức ăn cả gia đình ăn, xắt nhỏ thành từng miếng vừa miệng ăn. Tiếp tục tránh bỏ muối khi bạn nấu ăn.

Hướng dẫn: Đối với trái cây/rau, bạn nên gọt vỏ cẩn thận, bỏ hột và xơ. Nếu đun nấu, hãy dùng nồi hơi để hầm nếu có điều kiện. Đối với thịt/cá, bạn nên lạng bỏ mỡ và da; nướng, hầm hay trụng nước sôi, sau đó băm nhỏ.

Các thức ăn ngon khác: Bông cải xanh hầm (ăn nguội, theo thức ăn để nhón ăn), đậu cove (cứ để nguyên cả que đậu để bé ăn nhón), cá thu đóng hộp (lâu lâu cho ăn một lần, bỏ hết nước cho ráo và gỡ thành mảnh nhỏ), trái cây (bạn nên tập cho ăn những mùi vị mới: dâu, cam hoặc dứa chẳng hạn), thịt lợn (nấu thật chín), rau xanh có mùi hăng hơn thí dụ như cải bắp, ớt tây xanh, cà chua nguyên trái (lột bỏ vỏ trước).

Thức ăn nên tránh: Thức ăn có gia vị, mỡ màng hay mặn, thức ăn ngọt nhiều đường, trái cây nghiền nát.
Hãy cẩn thận

Lưu ý: Đừng bao giờ cho trẻ ở tuổi nhà trẻ, mẫu giáo ăn những hạt để y nguyên cả hạt, và đặc biệt là đậu phộng (hạt lạc). Một hạt đậu len vào đường hô hấp là điều rất dễ xảy ra, có thể làm cho bé sặc, và với những mảnh nhỏ hơn, có thể gây nên kích thích trầm trọng trong phổi em bé.

Một số thực phẩm nên có trong thực đơn ăn dặm của bé

Tinh bột

Gồm gạo ngũ cốc và bột yến mạch, lúa mì. Những loại ngũ cốc này giàu chất sắt mà giai đoạn đầu bé ăn dặm nếu được cung cấp đầy đủ sẽ giúp tái tạo các tế bào máu mới và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trẻ bị thiếu sắt sẽ gây ảnh hưởng đến thần kinh, chậm phát triển và không có khả năng tập trung.

Các loại thịt 

Trong các loại thịt chứa nhiều protein và sắt nên các mẹ có thể cho bé ăn thịt lợn, gà, bò bằng cách xay thịt mịn vfa nấu với cháo loãng.



Các chất protein và omega3 rất giàu trong cá mà đây lại là những chất giúp bé phát triển trí não, các dây thần kinh và thị lực. Bé từ 7 tháng tuổi mẹ nên cho cá vào thực đơn của bé các loại cá như cá hồi, cá thu và cá ngừ.

Trứng

Trứng là loại thực phẩm dễ chế biến và dễ ăn nhất, trứng cung cấp vitamin A, vitamin B và sắt và chứa protein. Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như carotin, vitamin A, E, D, K. Khi nấu trứng cho bé các mẹ nên nấu chín chứ không nên cho bé ăn lòng đào như thức ăn của người lớn.

Rau xanh

Các loại rau xanh thẫm màu ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin A, B, C, E, K, folate, can-xi, sắt, kẽm. Do đó các mẹ cần cho bé ăn nhiều các loại rau xanh thẫm màu này nhé.

Sữa chua, phô mai, sữa

Đây là nhóm thực phẩm cần thiết cho bé ở nhiều giai đoạn tuổi. Ngoài cung cấp canxi, protein, trong sữa chua còn có probiotic, một loại lợi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Những lưu ý khi cho bé ăn dặm

Nấu chín, nghiền, xay nhỏ thức ăn. 

Có thể kết hợp bột dinh dưỡng với các loại rau, củ quả. Đối với các bé từ 6 – 8 tháng, mẹ tuyệt đối tránh việc thức ăn không nhuyễn sẽ làm bé hóc. Các bé từ 10 – 12 tháng đã có phản xạ nhai nên có thể “nhâm nhi” một chút thức ăn mềm của người lớn như cơm nhão, canh rau nấu nhuyễn, ruột bánh mì hay cháo, bột nghiền có thêm “chút cái” để kích thích nứu giúp răng trẻ phát triển.

Phối hợp các nhóm thức ăn. 

Cân đối mức độ hợp lý giữa các nhóm thức ăn bổ sung tinh bột như: khoai, gạo, mì..; bổ sung chất đạm như: thịt, cá, trứng sữa, cua, tôm,..; bổ sung vitamin và khoáng chất như: cà rốt, củ cải, rau ngót, rau dền, chuối, cam, đu đủ…;bổ sung chất béo như: dầu, mỡ… Không nên cho bé ăn lặp đi lặp lại một loại thức ăn vì dễ dẫn đến tình trạng bé thừa chất này nhưng thiếu chất khác. Nên bổ sung thêm nước hoa quả nhưng tránh cho bé uống vào ban đêm.

Cho bé ăn dặm đúng giờ. 

Các mẹ nên lập thời gian biểu ăn uống cho bé và nghiêm chỉnh thực hiện để hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt. Thời gian đầu có thể cho bé ăn 6 bữa/ngày với lượng thức ăn ít. Sau đó từ từ rút dần còn 5 bữa rồi 2 bữa/ngày và tăng dần lượng thức ăn. Các bữa ăn dặm của bé phải cách nhau ít nhất 2 giờ để bé kịp tiêu hóa thức ăn.

Vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Một điều tưởng như đã quá quen thuộc nhưng các mẹ cũng cần phải nằm lòng nguyên tắc “ăn chín, uống sôi” khi chế biến thức ăn cho bé. Đặc biệt, các loại nước ép trái cây bổ sung vitamin cho bé cần phải rửa thật sạch trước khi chế biến. Chọn mua thịt, rau củ quả tươi ngon. Trước khi ăn, mẹ và bé cần rửa sạch tay để hạn chế vi khuẩn gây bệnh xâm nhập.

SHARE THIS
loading...