Thứ Tư, 16 tháng 11, 2016

Hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho hệ tiêu hóa và còn là món khoái khẩu của không ít người vì thế rất nhiều người muốn học cách làm sữa chua ngon, thật ra cách làm sữa chua ngon không khó như bạn nghĩ mà có khi lại rất đơn giản. Hãy cùng tạp chí phụ nữ 24h tìm hiểu cách làm sữa chua ngon tại nhà để có thể làm cho cả gia đình thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt này nhé.

Cách làm sữa chua đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có những hũ sữa chua thơm ngon mà rất tiết kiệm chi phí và đặc biệt là rất an toàn vì sữa chua cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể.

Công dụng tuyệt vời của sữa chua đối với sức khỏe

Từ lâu sữa chua được biết đến như một nguồn bổ sung canxi, kẽm và các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Các công dụng nổi bật của sữa chua bao gồm: Hỗ trợ tiêu hóa. Tăng cường sức đề kháng. Giúp giảm cân.
Ngăn ngừa cao huyết áp. Giảm cholesterol. Bảo vệ răng miệng. Bổ sung canxi giúp xương và răng chắc khỏe. Giúp làm đẹp da và bảo vệ tóc.


Quy trình làm sữa chua thường gồm các bước như sau:

- Chuẩn bị và tiệt trùng dụng cụ

- Chuẩn bị sữa và men 

- Trộn men với sữa. 

- Đổ sữa chua vào dụng cụ đựng và Ủ. 

- Làm lạnh sữa chua sau khi ủ

Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua 

- 1 lít sữa tươi ( Có đường hoặc không đường tùy sở thích ). 

- 1/2 lít sữa đặc có đường. 

- 1 hũ sữa chua cái. 

- 1 nồi nước ấm. 

- Hũ đựng sữa chua.

Hướng dẫn cách làm sữa chua

Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 nồi ( có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị ). Khuấy đều tay. Đun sôi.

Bước 2: Cho hỗn hợp sữa đặc vừa đun sôi ra tô. Để nguội bớt. Cho hũ sữa chua cái vào tô. Khuấy đều tay làm sao để sữa chua cái hòa đều vào hỗn hợp sữa đặc. ( Càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng mịn và ngon)

Bước 3: Đây là bước làm sữa chua quan trọng nhất. Chia hỗn hợp sữa chua ra các hũ đựng sữa chua. Sau đó, đặt các hũ sữa chua vào nồi nước ấm. ( Có thể dùng nồi cơm điện để thay thế ). Mực nước ấm ngang nửa thành hũ. Đậy nắp nồi lại. Ủ như vậy sau 5-8 tiếng.


Bước 4: Cho các hũ sữa chua vào tủ lạnh. Sau 2 tiếng trở ra là bạn đã có những hũ sữa chua thật mịn thơm ngon và bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi làm sữa chua tại nhà

- Sữa chua phải có màu trắng tinh khiết và có mùi thơm ngon đặc biệt, pha trộn giữa sữa ông thọ, sữa chua, sữa tươi. Sữa chua ăn vào thấy mịn, vừa miệng, không quá ngọt, không quá nhạt. Sữa chua phải có độ dẻo vừa phải, không quá cứng, không quá loãng.

- Với cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà này bạn không cần mất quá nhiều thời gian và nguyên liệu để làm. Muốn làm sữa chua ngon, bạn cần chú ý đến quá trình ủ, nếu không khéo sữa chua sẽ bị hỏng.

- Không nên ủ sữa chua quá lâu vì nếu ủ lâu nó sẽ quá chua ăn mất ngon.

- Khi ủ sữa chua, bạn cần giữ cho nhiệt độ duy trì ấm vừa đủ để men hoạt động tốt. Tránh nóng hay nguội quá. Nếu nước trong nồi ủ bị nguội bạn có thể chế thêm nước nóng, nhưng phải chế nhẹ nhàng tránh long chân sữa chua. Cách tốt và đơn giản nhất là bạn hãy ủ trong nồi cơm điện. Như vậy, nhiệt độ ấm sẽ được duy trì lâu hơn. Quấn thêm 1 cái chăn mỏng quanh nồi nếu bạn ước lượng được nhiệt độ phù hợp.

SHARE THIS
loading...