Thứ Năm, 17 tháng 11, 2016

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Việt Nam

loading...
Kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Để làm kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này với những nguyên liệu đơn giản có sẵn, hãy áp dụng cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam mà phụ nữ đẹp 24h chia sẻ sau đây nhé.


Cách làm kim chi cải thảo thơm ngon theo kiểu Việt Nam

Để làm kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- Cải thảo: 1kg

- Cà rốt: 200g

- Gừng tươi: 100g

- Tỏi: 40g

- Ớt trái: 5 quả

- Chanh: 1 quả

- Đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Hướng dẫn làm kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kim chi

- Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút sau đó tách lá và đem phơi 1 tiếng ngoài nắng kim chi có độ giòn khi ăn.

- Trộn cải thảo với muối tinh, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ

- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự như cải thảo bạn cũng đem cà rốt bóp qua với muối và đường rồi vắt cho hết nước nhé.

Bước 2: Làm gia vị cho kim chi

- Rửa thật sạch gừng, cạo bỏ vỏ sau đó thái lát mỏng

- Tỏi bóc vỏ thành các tép nhỏ

- Vắt lấy nước cốt chanh

- Ớt bạn bỏ hạt rồi thái lát dài

- Gừng, tỏi cho vào giã nhỏ, thêm vào 1 thìa mì chính và 3 thìa đường

- Cuối cùng bỏ thêm 4 thìa mắm, 3 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu, nước cốt chanh rồi trộn thật đều. Nếu bạn muốn ăn kim chi trong thời gian dài thì ở bước này không cho chanh vào.


Bước 3: Muối kim chi cải thảo theo kiểu Việt Nam

- Cho gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn thật đều với cả thảo. Dùng hộp đựng thức ăn có nắp để chứa kim chi, cho kim chi vào tủ lạnh ủ khoảng 1  ngày và ăn dần.


Đây là cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam vô cùng thơm ngon với vị cay của ớt, gừng và vị chua nhẹ của tỏi, khi ăn bạn thấy giòn và nếu muốn kim chi ngon hơn trước khi ăn hãy vớt lên và trộn đều lại với gia vị và thưởng thức.

SHARE THIS
loading...