Thứ Sáu, 25 tháng 11, 2016

Cách làm món lươn chiên giòn ngon đúng chất

loading...
Lươn chiên giòn là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em, món lươn chiên giòn không chỉ rất ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, hãy cùng phụ nữ đẹp 24h tìm hiểu cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon cho bữa ăn của bạn thêm phong phú nhé.


Cách làm món lươn chiên giòn

Nguyên liệu làm món lươn chiên giòn

- 1 con lươn khoảng 40g

- 1 quả trứng gà, 50g bột năng

- Rau om, ngò gai, đồ chua

- 1 vắt me, 300g dừa nạo, 50g đậu phộng

- Lá cà ri tươi, ớt, sả, nước mắm

- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, giấm

Cách làm món lươn chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

- Lươn bỏ đầu, rửa sạch, ngâm chút giấm, rửa lại. Dùng dao rạch lấy bỏ xương sống. Cắt lươn thành từng đoạn khoảng 4 cm. Ướp lươn với 1 muỗng xúp muối + 1 muỗng xúp tiêu

- Trứng gà quậy tan

- Tỏi lột vỏ chiên vàng

- Lá cà ri chiên vàng

- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát

- Rau om, ngò gai cắt nhuyễn

- Me nấu với chút nước, lọc lấy 1/2 chén nước me

- Dừa nạo vắt lấy 1/3 chén nước cốt

- Ớt, sả băm nhuyễn

Cách chế biến

- Nhúng lươn vào trứng, lăn qua bột năng khô. Cho lươn vào chảo dầu nóng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm nước chấm: Quậy đều nước me + nước mắm + đường. Phi thơm tỏi với 2 muỗng xúp dầu, cho hỗn hợp nước mắm me + nước cốt dừa + sả băm + ớt băm, nấu sôi, nêm có vị mặn ngọt chua cay. Cho ra chén, rắc đậu phộng lên.

Hướng dẫn

- Xếp lươn ra đĩa, rải lá cà ri, tỏi chiên, rau om, ngò gai lên trên, món lươn chiên giòn này ăn kèm với đồ chua và chấm nước mắm me, chúc các bạn thành công với cách làm món lươn chiên giòn thơm ngon này nhé.

SHARE THIS
loading...