Thứ Sáu, 23 tháng 1, 2015

Cách làm chả lá lốt thơm ngon

Lá lốt là một loại cây thân thảo thuộc họ hồ Tiêu. Lá lốt có rất nhiều công dụng trong việc chữa bệnh tay chân lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu… ngoài ra lá lốt còn được dùng là nguyên liệu trong món ăn ngon như chả cuốn lá lốt thơm ngon, sau đây chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm chả lá lốt thơm ngon đơn giản.


Nguyên liệu:

Thịt lợn: 300 g, mộc nhĩ, nấm hương, lá lô

Gia vị: Hành khô, hành hoa, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm chả lá lốt:

Thịt lợn rửa sạch với muối rồi băm nhuyễn. Vài chiếc lá lốt non, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân thái nhỏ.

Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn hỗn hợp đều sao cho thật nhuyễn.

Lá lốt rửa sạch để ráo rồi chải lá lốt trên mặt phẳng đặt nhânthịt vào giữa cuộn lại như cuộn nem. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng già đặt từng chiếc chả vào rán. Gắp chả lá lốt ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.

Từng miếng chả lá lốt mềm thơm cùng hương vị cay cay của ớt khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Chú ý.

Chả lá lốt phải thơm, vàng, xém các mặt. Lá lốt vàng, giòn, chả ăn mềm nhưng không bị ngấy. Chả lá lốt có thể ăn kèm với cơm trắng, chấm với nước tương tỏi ớt hay ăn với bún đều rất ngon.


SHARE THIS

Author:

loading...